印度旅遊-印度美食大推薦 印度道地美食挑逗你的味蕾

作為美食家的天堂，印度充滿了許多品嚐當地美食和挑逗味蕾的機會。然而，印度由於出口的菜餚如此之多，有時很難區分正宗菜餚和變化版本。印度美食印度旅遊

為了幫助您了解印度史詩般的美食場景，整理了這份在印度必吃的 10 種傳統美食清單。如果您是一個美食家，那麼在印度是發現真正的用餐體驗的最佳目的地。

印度美食-馬薩拉多薩

可以說是南印度最著名的烹飪出口產品，馬薩拉多薩在全世界都很有名。一種印度煎餅，dosas是由由大米、麵粉和扁豆組成的薄麵糊製成的。製作dosas並非易事，麵糊混合物必須在水中浸泡至少24小時才能成型。準備好後，將麵糊舀到熱塔瓦（煎鍋）上，並以類似於法國人塑造縐紗的方式塑造。傳統上，dosas是對折的，裡面塞滿了土豆。像熱水鹿這樣的配菜給這道菜帶來了辛辣的味道，無論你用什麼東西，dosas一定會提供美味而令人滿意的一餐。品嚐南印度印度美食印度旅遊
馬薩拉-多薩-印度

印度美食- 查特

作為德里街頭小吃攤的代名詞，chaat是印度最美味的鹹味小吃之一。這個名字來源於三個印地語單詞，意思是“美味”、“舔手指”和“津津有味地吞食”，這道菜確實不辜負它的傳統。雖然現在有很多不同的品種，但最初的chaat是土豆丁、脆皮炸麵包和鷹嘴豆的完美組合，配以新鮮芫荽葉、酸奶、乾薑和羅望子醬。像當地人一樣去尋找當地的dhaba，那裡幾乎全天都可以買到這座城市的專業 chaat 品種。品嚐德里印度美食
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印度美食- 達爾馬哈尼

大多數美食家都聽說過或嚐過木豆，但沒有什麼比在它起源的國家品嚐原始菜餚更棒的了。Dal在印地語中是扁豆的意思，這種湯狀的美味是通過連續燉幾個小時的小黑扁豆製成的。雖然這道小扁豆有很多不同的品種，但dal makhani卻獨樹一幟。它被認為是最好的，是為婚禮慶典等大型活動保留的。makhani在印地語中的意思是“黃油”，猜猜這款印度經典口味有多濃郁和奶油味是沒有獎品的。前往印度北部的旁遮普邦，品嚐真正的優惠。體驗印度北部印度美食印度旅遊
達爾馬哈尼

印度美食- 瓦達帕夫

起源於傳統素食的馬哈拉施特拉邦，vada pav就像印度菜和素食漢堡一樣接近。對於碳水化合物愛好者來說，vada pav包括一個油炸土豆餃子，整齊地放在一個小麵包裡。手指食物的美味通常伴隨著幾個酸辣醬和一個綠色辣椒，以吸引全國上下印度人喜歡香料的調色板。這些迷你土豆麵包也被稱為孟買漢堡，可以在孟買市的街頭小吃攤上找到。嚐嚐孟買印度美食印度美食
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印度美食-餡餅

旁遮普的美食傳統並不止於dal makhani。通常在一天開始時吃，填充的parathas被視為印度北部冠軍的早餐。paratha這個詞來源於梵文atta，意思是“一層層的熟麵團”，這道菜名副其實。將麵團（或atta）放置一夜後，通過在淺油炸前將麵團在tava上烹飪來製作parathas 。吃parathas最常見的方法是用你選擇的餡料填滿它們。Parathas可以塞滿任何數量的餡料，但我們最喜歡的一些是aloo paratha（塞滿土豆） 和methi paratha（塞滿胡蘆巴）。印度美食印度美食印度旅遊

品嚐旁遮普印度美食印度旅遊
阿魯帕拉塔

印度美食-多克拉

被譽為印度西北部的地方菜，古吉拉特美食dhokla是一種由米飯和鷹嘴豆製成的美味素食小吃。它比聽起來更美味——古吉拉特人早餐或午餐吃它，有時甚至作為小吃或配菜。另一道需要數小時準備的菜餚，dhokla是將大米和鷹嘴豆等量浸泡一夜。然後，加入辣椒、芫荽、生薑和小蘇打，為這道菜增添香料，幫助它變成一口大小的美味小點心。通常與油炸辣椒和香菜酸辣醬一起食用，這種古吉拉特美食非常美味。dhokla-印度食品印度美食印度旅遊

印度美食- 巴菲

我們在這裡作弊了一點，因為barfi這個詞可以用來描述任意數量的印度糖果。最傳統的類型是牛奶巴菲。可以預見，這些以牛奶為基礎的糖果是由奶粉、煉乳、酥油和荳蔻粉製成的。Barfi不會幫助任何人達到他們的健康意識目標，但這些放縱的芳香甜點肯定會讓任何嘗試它們的人臉上露出笑容。這些糖果傳統上是在婚禮等場合作為幸運禮物贈送的，但沒有什麼可說的，你不能去糖果店買一個來陪你的下午茶。barfi-indian-sweet印度美食印度旅遊

印度美食- 帕尼普里

Pani puri或gol guppa被認為起源於北部比哈爾邦。完美的街頭小吃，pani puri是由粗麵粉或小麥製成的空心油炸球。它們與辣土豆、鷹嘴豆和辣羅望子水一起食用。吃pani puri本身就是一種體驗，因為傳統上你會先用勺子打開油炸外殼的頂部，然後再用美味的佐料填滿它。大多數印度人會迅速咬一口吃每個pani puri，以免餡料從精緻的外殼中溢出。這種臭名昭著的街頭小吃團結了全國大部分地區——從當地大學生到城市商人，每個人都在吃它們。戈爾加帕印度街頭食品印度美食印度美食印度旅遊

印度美食-伊德利

在印度南部很受歡迎，idli通常被認為是早餐版本的dosa。在一天開始時吃，idli是一種清淡可口的年糕。這些年糕是由發酵的黑扁豆和大米製成的麵糊蒸製而成，非常容易食用。由於idli本身就相當清淡，這些迷你煎餅狀早餐主食與水鹿、椰子酸辣醬或辣魚咖哩一起供應。多年來，idli已經演變成許多不同的品種，所以你一定能找到一種滿足你味蕾的。體驗印度南部印度美食印度旅遊
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印度美食- 馬薩拉柴

從高端餐廳到火車站的柴瓦拉，印度最著名的出口商品masala chai隨處可見。雖然這種經典印度茶在全球有許多不同的稀釋版本，但真正的交易只能在印度找到。正宗的masala chai是通過在爐子上用芳香香料和香草的混合物沖泡紅茶製成的。傳統上，使用的香料是綠荳蔻、肉桂棒、丁香粉和黑胡椒，創造出美妙的芳香茶。早上第一件事就是 喝一杯熱騰騰的正宗馬薩拉柴，沒有什麼比這更美妙的了！馬薩拉柴街食品印度美食印度美食印度旅遊印度旅遊